Domáca knedľa

Domáca knedľa

Domáca knedľa – recept

Ja viem, ja viem. Domáca knedľa chce veľa roboty. Je ľahšie skočiť do obchodu a kúpiť si hotovú. Netreba sa pri tom babrať s cestom a umývať toľko riadov. Ale ten pocit, že jem vlastnoručne vymiesenú, čerstvú, ľahučkú a jemnú knedľu, je ešte o trochu lepší, ako pohodlie.

Keď som zistila, že knedľa nie je rovnako medzinárodná ako chlieb, veľmi ma to prekvapilo. Ako môžu ľudia žiť bez knedle? S čím jedia omáčky a čo robia s toľkým voľným miestom v mrazničke? Odpoveď som nenašla, ale moja láska k nej sa ešte trochu prehĺbila. Hlavne, keď je to domáca knedľa!

Ako dieťa som inú ako domácu knedľu nepoznala. Krásnu, okrúhlu, bielu a ešte horúcu ju naša maminka rovno krájala a nakladala na tanier s omáčkou. Keď nejaká knedľa ostala, dojedali sme ju na večeru s lekvárom a grankom, ako také improvizované buchty na pare. Prinášam ti teda, milý čitateľ a kuchár, knedľu ako od maminky.

Moje overené kysnuté cesto by sa dalo použiť aj v tomto prípade, ale na môj vkus je v knedli olej trochu navyše, preto ponúkam špeciálny knedľový recept.